食品加工行业是一个巨型的行业，膨化食品加工、水果制品加工、饮料加工、豆制品加工、水产品加工、米制品加工、蔬菜制品加工等等，跟吃相关的加工都属于食品加工。21世纪以前国内的食品工业发展并不迅速，因我国的食品工业起步较晚，对轻工业的支持力度不足。

食品工业有经历三个阶段，第一阶段，食品工业的\"进口型\"阶段，是在改革开放以前，技术生产依靠国外，重视重工业发展；第二阶段，食品工业的觉醒阶段，1979改革开放以后，经济全面振兴，食品行业引进技术和投资，我国食品加工行业已呈觉醒之势；第三阶段,食品工业的突发猛进阶段，政策上对食品行业重视起来，对食品行业的科技研发有了政策和资金的大力支持。

食品工业在经历了三个阶段后，在2015年时，我国的食品工业总产值到达12.3万亿元，且有相关专家预测2020年中国食品工业的总产值会达到20万亿元左右。由此可见，我国食品工业发展之迅猛。加工机械和技术的完善，在食品工业的发展中起到决定性作用。

在食品加工中，对于不同类别的食品，都有相应的机械加工。食品加工中对热源的要求严格，有很多加工厂会在远离生产车间的地方，修建独立的锅炉，这样会导致供热输送距离长、浪费能源、效率低等情况的出现。蒸汽发生器，占地面积小、拥有工业福马轮移动方便、过热温度可高达1000℃，可轻松为食品加工厂解决热源问题。

有些食品加工厂在加工过程中，会产生大量的烟尘和二氧化碳，为解决这些大气污染问题，食品厂只需要把蒸汽发生器投入并使用，因蒸汽发生器是用蒸汽提供热源的，且拥有蒸汽纯、无水分、快速出蒸汽等诸多优点，为解决食品加工的大气污染问题出一份力。